มะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง ที่รอส่งขาย
มะม่วง เป็นไม้ผลที่มีศักยภาพสามารถปลูกได้เกือบทุกภาคของประเทศ เป็นผลไม้เขตร้อนที่ปลูกมากที่สุด เป็นอันดับ 2 ของโลก และปลูกมากที่สุดในประเทศไทย ก่อนหน้าที่ได้มีการสำรวจพบว่า ทั่วประเทศมีกลุ่มผู้ผลิตมะม่วง 92 กลุ่ม ส่วนใหญ่จดทะเบียนเป็นวิสาหกิจชุมชน กระจายตัวอยู่ในพื้นที่ 31 จังหวัด โดยแหล่งใหญ่ที่มีการรวมกลุ่มผุ้ผลิตมากที่สุด ได้แก่ เลย เชียงใหม่ ฉะเชิงเทรา ขอนแก่น พิษณุโลก และอ่างทอง
ภาพรวมการผลิตมะม่วงของไทย
ปัจจุบัน มะม่วงที่ปลูกเชิงการค้ามีหลากหลายสายพันธุ์ ทั้งมะม่วงพันธุ์ไทย มะม่วงสายพันธุ์ต่างประเทศ คือ
- จินหวง เป็นของใต้หวัน
- อาร์ทูอีทู เป็นของออสเตรเลีย
- แก้วขมิ้น เป็นของกัมพูชา
และมะม่วงพันธุ์ลูกผสม คือ
- มหาชนก
สำหรับมะม่วงพันธุ์ไทยส่วนใหญ่มีผลผลิตในช่วงฤดู (เดือนเมษายน - พฤษภาคม)
และมะม่วงล่าฤดู โดยการจัดการ คือ มะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง สำหรับมะม่วงและผลิตภัณฑ์มะม่วงเพื่อการส่งออกในปัจจุบัน ได้แก่ ผลสด (น้ำดอกไม้สีทอง , น้ำดอกไม้ เบอร์ 4 , มหาชนก , เขียวเสวย ฯลฯ)
มะม่วงแช่เยือกแข็ง (น้ำดอกไม้สีทอง , น้ำดอกไม้ เบอร์ 4)
มะม่วงกีะป๋อง (มหาชนก , โชคอนันต์)
ปัจจุบัน เกษตรกรไทยประสบความสำเร็จในการผลิตมะม่วงเข้าสู่ตลาดทุกเดือนตลอดทั้งปี มีการรวมกลุ่มชาวสวนที่อยู่ในบริเวณเดียวกันหรือใกล้เคียง และมีผลผลิตเก็บเกี่ยวในช่วงเวลาเดียวกัน คือ กลุ่มที่ผลิตมะม่วงในฤดู (เก็บเกี่ยว = เดือนเมษายน - พฤษภาคม) กลุ่มที่ผลิตม่วงล่าฤดู (เก็บเกี่ยว = เดือนมิถุนายน - กรกฎาคม) กลุ่มที่ผลิตมะม่วงนอกฤดู (เก็บเกี่ยว = เดือนสิงหาคม - มีนาคม) กลุ่มที่ผลิตมะม่วงนอกฤดูแบบต้นฤดู (เก็บเกี่ยว = เดือนมกราคม - มีนาคม) และกลุ่มที่ผลิตมะม่วงนอกฤดู แบบหลังฤดู (เก็บเกี่ยว = เดือนสิงหาคม - ธันวาคม) ซึ่งราคา "เป็นปัจจัยสำคัญที่จูงใจให้เกษตรกรชาวสวนผลิตมะม่วงออกมาในแต่ละรุ่น
ทุกวันนี้ เปอร์เซ็นต์การผลิตมะม่วงนอกฤดูของชาวสวนมะม่วงเริ่มมีสัดส่วนที่เยอะขึ้น โดยเฉพาะพื้นที่ใดมีแหล่งน้ำสมบูรณ์ บวกกับเกษตรกรมีความรู้ ความสามารถในการผลิตมะม่วงนอกฤดูที่เพียงพอ เกษตรกรส่วนใหญ่มักเลือกตัดสินใจที่จะผลิตมะม่วงนอกฤดูเป็นหลัก โดยแบ่งจัดสรรพื้นที่ผลิตมะม่วงนอกฤดูตามความเหมาะสมของแหล่งน้ำ และศักยภาพทางการเงิน ส่วนใหญ่จะทยอยผลิตมะม่วงนอกฤดูเป็นหลายแปลง ซึ่งแต่ละแปลงมีระยะเวลาทำมะม่วงนอกฤดูห่างกันประมาณ 1 เดือน เพื่อให้มีผลผลิตป้อนเข้าสู่ตลาดตลอดทั้งปี
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น